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Produits alimentaires
Nous proposons des lames de scie et des couteaux specialises pour l'industrie alimentaire : viande, poisson, pain et legumes. Chaque profil est adapte au produit specifique pour une coupe nette, une hygiene optimale et une longue duree de vie. Dans le catalogue ci-dessous, vous trouverez les tailles, profils et applications disponibles.
Découpe de viande
Découpe de poisson
Découpe de pain
Découpe de légumes
Catalogue
Viande et charcuterie / Poisson
Dimensions : b x s (mm)
Pas / Type de dent
Application principale
16 x 0.5 / 20 x 0.5
3 TPI / 4 TPI
4 TPI est le choix standard pour la decoupe du porc, du boeuf et de l'agneau avec os. 3 TPI a des dents plus grandes pour une coupe plus agressive des produits congeles et des gros os. Egalement adapte au poisson congele et frais.
16 x 0.5 / 19 x 0.5
Dent nettoyeuse
Fente des carcasses. Chaque deuxieme dent est une dent de nettoyage plus petite qui empeche l'accumulation de debris dans la zone de coupe et reduit le niveau de bruit.
12.5 x 0.45 / 16 x 0.5 / 20 x 0.5
Couteau à affûtage lisse
Charcuterie : Jambons, filets, viande désossée, Découpe de précision de charcuteries fines
10 x 0.45
12 x 0.45
16 x 0.5
20 x 0.5
12 x 0.45
16 x 0.5
20 x 0.5
Dent type vague
Viande fraiche et congelee, y compris avec os. Filetage et decoupe de poisson, poulet et volaille. Saucisses et fromage.
16 x 0.5 / 20 x 0.5
Vague convexe
Volaille et viande (fraiche et congelee), viande avec os, saucisses. Fromage et produits de boulangerie. Filetage et pelage du poisson.
Pain et pâtisserie
Dimensions : b x s (mm)
Pas / Type de dent
Application principale
10 x 0.45
Dent type vague
Découpe de pain et produits de boulangerie
12 x 0.45
Dent type vague
Découpe de pain et produits de boulangerie
Légumes
Dimensions : b x s (mm)
Pas / Type de dent
Application principale
12.5 x 0.45
Trancheuse dentelée
Tomates, agrumes et légumes tendres
12.5 x 0.45 / 16 x 0.5 / 20 x 0.5
Couteau à affûtage lisse
Légumes-racines et fruits, Découpe industrielle de gros légumes
